confitures

Bonjour, j'habite à la Réunion et je fais des confitures avec toutes sortes de fruits tropicaux dans mon companion, en mettant environ 450g de sucre pour 1kg de fruit, 1 petit verre d'eau, un jus de citron, et de la vanille. Le résultat est impeccable.

bonsoir, je vous mets le lien de ma recette http://auxdelicesdemanue.over-blog.com/2014/10/confiture-de-fraises.html

1 kg de fraises 800g de sucre 1 jus de citron 3g d'agar agar Vidéo(s) associée(s) image: http://img.750g.com/galaxie/934/10896/6623/confiture_de_fraises.jpg Confiture de fraises image: http://wbdds.750g.com/empty/noad/p1084/s587/po84/r4073311 image: http://img.750g.com/750g_v2/imgT/edition_2014/images/4mains/main.png Les étapes enfant Préparation Étape 1 Mettre en place le couteau pour pétrir. Laver et équeuter les fraises, les mettre dans le robot, ajouter le sucre et le citron et mixer 12 sec, vitesse 7. Étape 2 Mettre le programme desserts, vitesse 5 à 105°C pour 45 minutes en position vapeur et bouchon mis. Étape 3 Verser la préparation dans des pots stérilisés, mettre le couvercle et les retourner. En savoir plus sur http://www.750g.com/confiture-de-fraises-au-companion-r94287.htm#MX8bkExR0cKuq2Tg.99

Laurence, je la fais cuire environ 45 mn, je goûte pour la texture et je rajoute du temps si besoin. Cela dépend beaucoup du fruit en fait. Bon essai.

Bonjour, vous avez la recette n°300 du livre qui est tres bien. J'en mange tous les matins au petit dej.

Bonjour Cindy, je suis la recette de la confiture aux fruits rouges du livre aussi n° 300, je l'ai faite l'an passé avec des cerises dénoyautées en ne mettant que le mélangeur afin que les cerises restent entières. Impeccable et super bon...

Oui je fais toutes mes confitures avec companion, c'est génial. J'en ai jamais fait autant c'est super. Christine

Bonsoir, je fais régulièrement de la confiture d'oranges allégée avec cette recette : 600 g d'oranges, 300 g de sucre, 2 g d'agar agar. Je coupe une orange en petits morceaux avec la peau, puis j'épluche et coupe les autres. Dans le bol avec le couteau pétrir/concasser je mixe 30 sec à vitesse 8. J'ajoute ensuite le sucre et cuisson 10 minutes à 105°C vitesse 5. Ajoutez ensuite l'agar-agar et refaire cuire 20 minutes à 105°C vitesse 4. Cela doit pouvoir se faire avec d'autres fruits, cette recette est sensiblement la même que celle du livre. Bon appétit. Bonne soirée

Oui bien sur Mettre les fruits avec le couteau petrisseurou, 30 minutes a 100 degrés, ajoutez le sucre cristal (la moitié du poids des fruits) et laisse encore chauffer à 110 degrés péndant 10 min. Après en pot et sous vide en les retournant. Un régal ??????

confiture d'abricot INGREDIENTS : (pour 3 pots moyens environ) - 0,800 kg d'abricots - 0,600 kg de sucre spéciale confiture - 2 cc d'agar-agar PREPARATION : Companion (adaptable Thermomix) 1 - Dans le bol muni du pétrin concasseur y mettre les fruits grossierement découpés et dénoyautés, le sucre et l'agar-agar 2 - Mixer vitesse 8 pendant 30 secondes (si ça ne suffit pas, continuer à mixer) 3 - Mettre en route le programme dessert, vitesse 5, 105° pendant 1h 4 - A la fin de la cuisson, mettre en pots et laisser refroidir